つなじゃが春巻き 冷蔵庫の残り物で主菜を！ 材料：( 2人分 ) じゃがいも　ツナ缶　マヨネーズ　春巻きの皮 ジャガイモを小さめに切って茹でる マヨネーズ・ツナ缶を混ぜる（ジャガイモをつぶしながら） 春巻きの皮に包んで水で溶いた小麦粉でとめて高めの温度の揚げ油で揚げる たまねぎやピーマン・コーンを入れてもいい（じゃがいもが茹で上がるちょっと前に同じ鍋に入れてゆでちゃえばいいです） ケチャップをつけていただく 　 　 大根とハムの重ね漬 重ねるだけでできます 材料：( 2人分 ) ハム　超薄切り１パック　大根　適宜　大葉　適宜 大根はスライサーではじから薄切りにする バッドやタッパーに大根を隙間なく並べる（重なっても大丈夫） 大根の上にハムを並べその上に大葉また大根。。。。とだんだんに並べていく 一番上は大根を敷き詰める 重しをしてしばらくおくと全体がなじむ　そのまま入れ物から出して切り分けていただく 　 　 ジャガイモのマヨネーズグラタン 冷蔵庫の残り物で 材料：( 2人分 ) ジャガイモ　ハムかベーコンかウィンナー　マヨネーズ ジャガイモの皮をむいて小さめに切って茹で塩コショウしてこふき芋状態にする ココット型かオーブンに使える小さめの器に入れ上から細かく切ったベーコン等を乗せる マヨネーズをかけてオーブントースターで焼く 　 　 パンプキンスープ レンジとミキサー（フードプロセッサー）で手軽に 材料：( 4人分 ) かぼちゃ　２００ｇ　トマト　1ヶ　たまねぎ　半分　スープの素　１　バター　大1　牛乳　カップ1 かぼちゃは種をとり一口大に切って皮をむく　トマトはざく切り 耐熱性の器に１と薄切りのたまねぎ・くだいたスープの素・バター・塩・こしょうを入れラップをして電子レンジで10分くらい ２に水カップ1・牛乳を加えミキサーかフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌する 塩・こしょうで味を調える暖めても冷やしてもおいしい あればパセリのみじん切りやクラッカーをのせていただく 　 　 もやしのごま味 もやしは安いよ 材料：( 2人分 ) もやし　ごま油　しょうゆ　しろごま もやしをさっとゆでる 鍋の湯を捨てそこにごま油・しょうゆを入れさっと煮る 器に入れてゴマを振る 　 　 エスニック風春雨まぜまぜサラダ 食べる直前に混ぜます 材料：豚ひき肉１５０ｇ　春雨　７０ｇ　きゅうり　１本　レタス　半分　トマト　１個　にんにくのみじん切り　１片　サラダ油　大１　酒　大１　しょうゆ　大３　カレー粉　小半分　ごま油　大半分 春雨は硬めにもどし水洗いして食べやすい長さに切る きゅうりはせん切りにして軽く塩をし水気を絞る トマトは種を取って角切り レタスは千切り 大き目の器にきゅうり・レタス・トマト・春雨の順に重ねて盛り付ける フライパンに油を熱しひき肉・にんにくを入れてほぐしながらいためる 生っぽいくらいで酒・しょうゆ・カレー粉を加えひき肉に火が通るまでいためる アツアツのひき肉を５の上に乗せそのまま冷ます 食べる時にごま油を回しかけ下から良く混ぜて食べる 野菜の水気をできる限り取ることがポイント 水っけが多いと後で水っぽくなっておいしくない 　 　 ジャーマンスイートポテト ジャガイモじゃなくてサツマイモで 材料：さつまいも　小さいもの１本　ベーコン　２枚　たまねぎ　半分　コンソメ　１ヶ さつまいもは薄めの輪切り　ベーコンは２センチ幅くらい　たまねぎは薄切り 材料を炒めコンソメで柔らかくなるまで煮る 水分がなくなってきたら少しつぶしながらこふき芋状態にする 普通はジャガイモですがさつまいもだと甘みがあっておいしい 水分を良く飛ばせばお弁当にもよい（＾＾）